confiture

  • ... Un zeste sucré ...

    Aujourd'hui... envie de douceur ...

    Les placards à confiture sont comme les nappes phréatiques : à leur niveau le plus bas !!!

    Donc en attendant que les fraises du jardin pointent le bout de leur nez ...

    Voici une recette de confiture à tomber raide par terre...

    Celle qui nous fait nous relever la nuit et discrètement, sans un bruit, ouvrir la porte du réfrigérateur pour tremper les doigts dans le pot...

     

    Arrrrggghhh!!! c'est un véritable supplice...

    Voici donc... en images ...

    La Lemon Curd

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    La liste des ingrédients nécessaires à sa réalisation :

    4 citrons bio non traités, 100 grammes de beurre, 500 grammes de sucre, 4 oeufs

    Je vous donne la marche à suivre pour celles qui n'arrive pas à lire sur la photo...

    Laver les citrons, puis les zester et les presser. Ajouter le sucre et puis les oeufs battus en omelette...

    On met le tout dans une casserole sur feu très doux...

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    On remue jusqu'à ce que la préparation ait une consistance ferme et crémeuse

    On met en pots, à chaud en prenant soin de les retourner 24 heures...

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    Elle se conserve trois semaines maxi dans la porte du réfrigérateur...

    (à la maison, 4 pots ne font pas quinze jours!!! Les goinfres!!!)

    Elle est délicieuse sur des crèpes, en fond de tarte sur une pâte sablée ou plus festif en accompagnement d'un moelleux au chocolat (tout juste sorti du four...) et d'un chouia de crème fouettée...

     

    ... Pour les dernières créas de l'atelier ...

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