nature

  • ... "Pomme Pomme Girl" ...

    ... Comme chacun sait : c'est la saison des pommes ...
    ........... En compote ...............
    ............... En gelée .................
    .................. Au four .................
    .................... En jus ..................
    ...................... Et ................................ En tarte !!!

    Je vous donne ici la version "customisée d'enfer"... très personnelle par ailleurs ... de la Tarte Tatin :

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    Pour la pâte :
    200 gr de farine type 45, 50 gr de farine de châtaigne, 30 gr de sucre, 2 oeufs, 2 càs de graines de pavot

    Préparer comme une pâte à tarte classique. Laisser reposer au frais 1 à 2 heures avant de l'étaler.

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    Pour la garniture :
    Dans un plat à tatin allant sur le feu, faire fondre 50 gr de beurre demi-sel et préparer un caramel avec 3 càs de sucre cristallisé.
    Lorsque le caramel prend une belle teinte dorée, ajouter des figues sèches coupées en quartier qui auront préalablement trempé dans du rhum. Faire revenir 1 à 2 minutes. Eplucher et couper des pommes en quartiers, les ajouter dans la préparation et les laisser dorer. Lorsqu'elles sont dorées à souhait et fondantes ajouter des amandes en poudre, remuer. Verser 3 càs de crème liquide et faire réduire.
    Retirer du feu.
    Préchauffer le four à 180°C. Déposer la pâte étalée sur la préparation en faisant de gros rebords.
    Enfourner pendant 30 minutes.

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    Démouler et servir aussitôt avec un mascarpone fouetté avec de la crème liquide et un zeste de citron...

    Bon trêve de gourmandise!!!
    Voici les dernières créations :

    J'ai ENFIN terminé Carpe Diem

    carpediem.jpg

    300 grammes d'un doux mélange de soies, BFL, alpaga, kidmohair... travaillé en dégradé...

    Et en attendant que l'écheveau soit sec ...

    Deux petits porte-monnaies :

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    "Léon" : un tout petit porte monnaie tout doux tricoté dans des laines filées main aux nuances de turquoise, bleus et verts... doublé d'une cotonnade en batik vert...
    Dispo ici

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    "Petit Coulis" : un porte monnaie réalisé au crochet dans une laine filée main aux couleurs des fruits rouges... doublé d'une cotonnade à rouge à pois blancs...
    Le sac à main coordonné est en cours de réalisation... Le tout sera dans la boutique quand il sera terminé...

    Et pour finir :

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    Une petite toile dans les fleurs de ma Spirée...